Ротационные печи MC Forni серии INDUSTRY
Новинка
Ротационные печи MC FORNI серии INDUSTRY представляет собой печи, изготавливаемые для малых, средних и крупных хлебозаводов, кондитерских предприятий, работающих на газе, дизельном топливе, электричестве, а также гибридные.
Печи серии INDUSTRY отличаются своими относительно небольшими размерами за счет рационального расположения источника тепла внутри камеры приготовления продуктов, что позволило оптимизировать пространство, необходимое для теплообмена, а так же существенно снизить потребление энергии и упростить обслуживание печей.
Печи серии INDUSTRY потребляют мало энергии, являясь конкурентными аналогичным печам с такой производительностью.
Печи серии INDUSTRY разработаны для долговременной непрерывной работы не создавая проблем в обслуживании.
Описание
Печи MC FORNI серии INDUSTRYполностью изготовлены из нержавеющей стали.
Всасывающий колпак с вытяжным вентилятором и всасывающей решеткой, капюшон съемный для удобства очистки зоны выпускного клапана пара.
Силиконовая резина и стальная уплотнительная прокладка двери гарантируют герметичное уплотнение двери, а в сочетании с двойной блокировкой обеспечивает большее уплотнение.
Дверь с двойным стеклом имеет две дверные петли, которые позволяют при открывании двери отсоединять двери от прокладки без повреждения.
Система вращения тележки с универсальной вращающейся платформой от модели INDUSTRY 8.10.
Система вращения тележки со стандартным верхним крюком для модели INDUSTY 88.
Электрические печи требуют только одного выхода для пара (его можно исключить с помощью ОПЦИОНАЛЬНОГО испарителя).
Внутренняя подсветка пекарной камеры (может быть заменена наружной).
Тележка в комплекте (без лотков).
Изоляция состоит из двойного слоя панелей из каменной ваты высокой плотности (100кг / м3), что обеспечивает максимальную теплоизоляцию и продолжительный срок службы.
Печи серии INDUSTRY приподняты над землей для получения изолирующей воздушной прослойки, чтобы не создавалась конденсация снизу.
Теплообменник изготовлен из огнеупорной нержавеющей стали, обеспечивает более 90% эффективности, тем самым снижая потребление.
Парогенератор состоит из ящиков из нержавеющей стали, в которых расположены металлические патрубки для испарителя, нагретые от нагретого воздуха.
Эти ящики могут быть легко удалены для удобства обслуживания.
Панели управления:
Электромеханическая*
Классическая панель управления, полностью ручная.
Ручной выпускной клапан.
* Без доплаты.
Цифровая (стандартная)
Программируемое еженедельное автоматическое зажигание и автоматическое отключение при неиспользовании в течение заданного времени.
Возможность работать в ручном режиме или создавать запоминающиеся программы с 3 этапами приготовления пищи с более чем одним предварительным подогревом (99 запоминающихся программ).
На каждом этапе программы можно изменять температуру и фазы времени, наличие или извлечение пара.
Моторизованный автоматический выпускной клапан.
Самодиагностика с обнаружением неисправностей.
Сенсорный экран**
Программируемое еженедельное автоматическое зажигание и автоматическое отключение при неиспользовании в течение заданного времени.
Возможность работать в ручном режиме или создавать запоминающиеся программы с 5 этапами приготовления пищи с большим предварительным нагревом (99 запоминающихся программ с настройкой имени и фотографиями готового продукта, загружаемых через USB). Благодаря фотографиям можно использовать менее специализированный персонал.
На каждом этапе программы можно варьировать температуру, время этапа, наличие или извлечение пара.
Моторизованный автоматический выпускной клапан.
Самодиагностика с обнаружением неисправностей.
** За дополнительную плату.
Технические характеристики:
