Системы дозирования, Микродозаторы
Дозаторы предназначены для автоматического дозирования и выдачи заданного количества, массы или объема сырья с определенной точностью.
Точность отмеряемой дозы важна для соблюдения рецепта приготовления, что влияет на качество конечного продукта.
Существуют весовые, объемные и гравиметрические дозаторы.
В весовых дозаторах происходит взвешивание заданного веса продукта. Конструктивно - это емкость (бункер) определенного объема, в которую с помощью различных систем подачи (пневматический транспорт, шнековый транспорт) подается определенное количество продукта. Емкость установлена на тензометрические датчики. Информация с тензометрических датчиков обрабатывается системой управления дозатора. В тот момент, когда система управления дозатора с помощью тензометрических датчиков зафиксирует необходимое количество продукта в бункере дозатора, подача продукта прекращается.
Далее продукт выгружается с помощью заслонки или поворотного шнекового раздатчика в технологическую ёмкость для использования в следующем технологическом процессе.
Система управления дозатора и система управления всем технологическим циклом происходит, при необходимости, автоматически или при помощи оператора.
Весовые дозаторы компактны, универсальны, обеспечивают оптимальную точность дозирования.
В объемных дозаторах происходит отмеривание заданного объема продукта из бункера или силоса в приемный бункер или силос. Производительность объемных дозаторов регулируется с помощью изменения скорости подачи продукта. Погрешность дозирования больше, чем в весовых дозаторах за счет того, что равный объем может вмещать разный вес продукта.
По принципу действия могут быть: дискретные – подают продукт равными порциями через определенный промежуток времени; непрерывные – подают продукт равномерно и непрерывно, обеспечивая наибольшую точность.
В гравиметрических дозаторах вес дозы продукта измеряется с помощью тензометрической системы. Вес измеряется с помощью технологии уменьшения веса, которая измеряет уменьшенный вес при дозировании.
Гравиметрический дозатор - это система, которая сама себя калибрует и дозирует в зависимости от веса продукта и скорости дозирования. За счет более точного процесса подачи позволяет значительно экономить на дозируемом материале.
Дополнительное программное обеспечение, с которым могут поставляться гравиметрические дозаторы, позволяет осуществлять качественный мониторинг и отчетность, быстро обнаружить любые ошибки в производственном процессе.
В зависимости от количества дозируемых продуктов, дозаторы могут быть однокомпонентными или многокомпонентными.
Дозаторы и микродозаторы сыпучих и гранулированных продуктов могут использоваться на предприятиях пищевой промышленности (хлебозаводы, пекарни, кондитерские цеха и фабрики), строительной отрасли, при производстве пластмасс, химических продуктов и предприятиях других отраслей производства.